1、先把準備好的豬肉餡調味道，加入適量的食鹽、少許生抽，攪拌均勻，再加入一個雞蛋清，可以先放在一邊醃製半小時，讓肉餡更入味。
2、在醃好的肉餡中加入適量的葱花，葱花的多少可以根據自己的喜好添加，攪拌均勻，經典的葱肉餡就調好了。
3、取出準備好的豆腐皮，豆腐皮可以先修去邊角比較厚的這部分，整理成方形，剪下來的邊角不要扔掉，可以直接炸，炸好也是嘎吱脆的，豆腐皮的量根據自己想要做的量來準備。
4、在準備好的豆腐皮上鋪上準備好的肉餡，薄薄的一層，不要太多，否則炸出來的響鈴就不脆了，由一邊向上卷，捲成筒狀，在最後收口的地方抹上一層澱粉水，這樣能粘得更牢靠。
5、卷好之後剪成3釐米左右的小段，全部做好之後就可以下鍋炸了。
6、鍋燒熱，加入適量的食用油，油温3成熱，下入做好的響鈴，建議温油下鍋，熱油出鍋，炸到定型之後要用筷子勤翻面，以免一面炸糊。
7、炸的時候要勤翻面，這樣受熱能更加均勻，把肉卷炸到金黃就可以出鍋瀝油了。
8、瀝油之後裝盤，這樣色澤金黃、酥脆松香的幹炸響鈴就做好了。
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