餐廳跑菜員主要做些什麼

將菜點及時送到值台員手中或備餐枱上，告訴值台員菜餚名稱，帶下撤出的空盤將裝滿空盤餐盒送入洗滌間接受服務人員的點菜單協助服務員工作（上菜、聽從客人的要求、為客人找服 務員等）隨出隨傳，不壓菜台位準確，無差錯若值台員不在可放在備餐枱，或交給有關服務人員備餐枱的空盤也隨之帶走。