河南酸辣丸子湯的做法

食材：肉餡200克、青菜2顆、粉絲、香菜、香葱各適量

調料：香油、鹽、胡椒粉、雞精、味精、白糖、料酒、生抽、花椒麪、醋、辣椒油各適量

做法：

1、先把肉餡和鹽，雞精、味精、白糖、料酒、生抽、胡椒粉攪拌均勻，加上適量的高湯，讓充分的融合

2、鍋內放油，五成油温，把丸子用勺子弄成圓形，直接下鍋炸

3、油燒到七成熱，再復炸一下，上色

4、鍋內下入水，調味鹽，雞精，味精，胡椒粉，胡椒麪，放上炸好的丸子，加上粉絲，和青菜

5、然後出鍋撒上葱花香菜，加入辣椒油和香醋即可。