降壓補鈣比吃藥還管用的洋葱拌木耳。
洋葱拌木耳，這道涼拌小菜，因為幾年前的一個故事，現在是家庭常見，大小餐館裏也必備，更是被當成了降壓降脂補鈣佳品，還簡單易做，清脆好吃。
黑木耳之所以那麼神奇，是因它具有的抗血小板聚集作用，與腸溶阿司匹林的功效相當，所以被人們稱為“食品阿司匹林”而生吃洋葱，也比骨質疏鬆的藥更有效，洋葱是最便宜的補鈣蔬菜。
【洋葱拌木耳】
材料：洋葱1個（110克），幹木耳1把（泡發後的190克）。
調味料：米醋20克，柚子醬油10克，鹽2克，白糖半勺。
做法：黑木耳温水泡發兩個小時，中間換水至漂清，然後洗淨剪去蒂部，大朵的撕成小朵。
鍋中水開，倒入黑木耳，翻拌兩下至斷生即可關火。
然後將黑木耳撈到冷水中，過涼後控幹水份待用。
洋葱洗淨去皮，切成細絲。
然後將洋葱、木耳，還有調味料一起放入碗中，拌勻即可。
美食小知識：
黑木耳具活血等功能，降低血黏度，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發生。黑木耳還有較強的吸附作用，經常食用利於使體內產生的垃圾及時排出體外，對膽結石、腎結石也有較好的化解功能。黑木耳的含鐵量比菠菜高出20倍，豬肝高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的，女性多吃有益。
洋葱鈣質豐富，還含有鎂和鉀，鈣磷比例也合適，補鈣好吸收。洋葱還含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力。
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