如果沒有明示的情況下鴨胸冒充豬肉就是犯法。我國食品安全法明確規定在沒有明示替代品情況下用鴨胸冒充豬肉屬於假冒偽劣產品,違法,造成嚴重後果的負刑事責任。另外鴨胸肉煮熟後的腥氣很重,根本無法和豬肉相比,冒充也是非常違背道德的行為。奉勸商家不要這麼做,買家可以追責。