一,整雞,二整魚,三半個豬臉(也叫半壁江山),四一個甜菜,五四喜丸子,六涼辦牛肉,七涼力豬耳朵,八紅燒肉,九羊排,十蜜棗橘子等甜菜。以上幾個菜在山東大席上必備,大件,涼辦,甜菜等等全都有,當然酒席上還會有其它的菜,我們這裏大部分是二十四或三十二道菜。