天下一家菜做法

材料

凍豆腐1塊，粉絲乾重約20g，竹筍3小根，幹香菇4朵，廣式香腸1根，鹽水雞腿1只，大蝦6只，清雞湯1碗，花椒3-5粒，鹽3g

做法

1、鹽水雞腿事先煮熟，香腸事先蒸熟備用。

2、香菇泡發切片粉絲泡軟蝦去殼去蝦線雞腿去骨切塊香腸切片

3、雞湯中加入鹽和花椒，下入香菇燒開

4、把蝦和筍焯熟，撈出備用。

5、把雞肉和香腸在湯中略燙，撈出備用。

6、把粉絲和凍豆腐放入湯中煮熟

7、取一碗，粉絲和凍豆腐墊底，上面分別放上筍，蝦，香腸，雞肉，和香菇，雞湯取上清倒入碗中即可。