主料
光魚1條
輔料
步驟1
光魚一條去內臟和腹部內的黑膜，去鱗去魚鰓
步驟2
將光魚切成片
步驟3
用鹽和料酒淹制
步驟4
放一點薑片醃製十分鐘
步驟5
生薑 葱 香菜備用
步驟6
醃製好的光魚片下放生薑
步驟7
加一點葱段，蒸鍋上汽後，將魚盤放入蒸籠
步驟8
蒸八分鐘後取出
步驟9
摘去葱段，將盤裏的湯汁倒掉，然後倒入一點蒸魚豉油，再上鍋蒸兩分鐘
步驟10
出鍋後，撒葱花和香菜末，淋上一點熱油就可以吃啦
烹飪技巧
放蒸魚豉油的時候要從盤變倒入，不要從魚身直接倒，會破壞掉原汁原味哦，最後淋熱油的時候再直接淋在魚身上。
食材鱸魚1條
葱
美
步驟
魚 切 片
步驟
把魚骨放在盤裏，魚片就放在上面，十一點點料酒十葱十姜醃製半小時。
調醬汁：生抽十蒸魚醬油十點熱水攪勻備
★步驟
水燒開放進去蒸10分鐘，蒸好之後把水份倒掉，還有葱姜拿走，淋上配好的醬汁，加葱絲，最後起鍋熱油，趁熱淋上去，滋滋地響，一下子就聞到了香！
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