大雞腿和小雞腿的營養成分都是一樣的,因為它們的營養都是來源於雞肉,而雞肉的營養實際上都是一樣的,只不過口感是不同的。
雞肉含有維生素C、E等,蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用,另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類,是人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一