五彩小龍蝦飯的做法

食材清單

小龍蝦 500克 、 雞蛋 一顆 、 土豆胡蘿蔔咖喱 事先做好可換 、 黃瓜（裝飾） 一小段 、 米飯 一碗 、 調料 鹽，老抽等

烹飪步驟

1/4

龍蝦洗淨以紅燒的方式煮熟，將尾巴上的肉肉整段扒扒扒取出來，加老抽一丟丟開水略微再燴一下，滷可以拌飯很好吃

2/4

雞蛋打散，米飯倒入鍋中，正宗一丟丟的鹽，炒散開後倒入蛋液，全程中火。有耐心的翻炒至米粒一顆顆可以在鍋底跳舞

3/4

土豆胡蘿蔔加咖喱和肉丁，做成咖喱胡蘿蔔土豆當下飯的伴侶。米飯裝小碗裏輕輕壓一壓倒扣入盤做造型。

最後一步

米飯是用的黃金蛋炒飯的方法炒的，每一粒米飯都被蛋液裹着很香也很好看。

用料：小龍蝦1000克，香菇150克，木耳50克，雞蛋2個，胡蘿蔔1個，洋葱半個，大葱20克，鹽20克，米飯1碗，生抽少許，料酒適量

步驟：

1、龍蝦剝殼將龍蝦黃和龍蝦肉分別裝在碗裏，用料酒，生抽浸泡10分鐘左右。

2、將香菇切丁，用熱水浸泡15分鐘。

3、胡蘿蔔，茭白洗淨切丁。

4、放油炒雞蛋 將所有材料一起下鍋翻炒即可。