靚靚蒜蓉小龍蝦的做法

主料：

新鮮小龍蝦4斤

大蒜5個

大葱二根

西芹一把

青椒5個

花椒10顆

8角4個

香葉4個

紫蘇4個

啤酒一罐

輔料：

小龍蝦料一包

生抽一勺

色拉油一勺

料酒一匙

鹽少許

做法：

1、 新鮮的小龍蝦清洗乾淨洗到水不渾濁為止，用料酒，清水泡一會。

2、 準備好蒜蓉。

3、 把小龍蝦下水焯水。

4、 小龍蝦，瀝乾水分備用。

5、 大葱切段。

6、 西芹和青椒切成斜刀。

7、 熱鍋起油。放入八角。花椒。香葉以及紫蘇炒香。再放入大葱爆香。

8、 泡好的蒜蓉用一多半。小火慢慢炒香。

9、 放小龍蝦料。炒出香味以後，放入小龍蝦翻炒均勻。

10、 放入一罐啤酒，餘下的蒜蓉，青椒以及西芹翻炒均勻。煮開以後，大火轉中火燜20分鐘。

11、 大火收汁。沿着鍋邊淋點生抽

12、 蓋上鍋蓋燜十分鐘，更加入味。

13、 裝盤