生蠔肉湯做法大全

食材：雞肉400克，生蠔150克

配料：洋葱，芹菜，姜，大蒜

調料：胡椒粉，鹽，白砂糖，生抽，老抽，蠔油，柱侯醬，沙茶醬，白酒

開始製作：

①：首先我們來準備半隻雞，我這裏用的是三黃雞，市場都可以買得到，買雞肉的時候我已經讓老闆幫我砍成塊了，所以只需要把雞肉清洗乾淨在瀝乾水分，生蠔我買的是已經去殼的這種，買回來清洗乾淨就可以，清洗生蠔的時候要注意不要把生蠔弄破了。

②：處理好的雞肉里加入一勺胡椒粉，一勺鹽，一勺白砂糖，一勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，半勺柱侯醬，半勺沙茶醬，再來一勺白酒，抓拌均勻，最後在放入薑片，澱粉，花生油繼續抓拌均勻醃製10分鐘。（雞肉一定要瀝乾水分再醃製，這樣才能夠更好地入味）

③：醃製的時間我們來處理配菜，半個洋葱切成小塊，芹菜切成小段，再準備幾顆大蒜，生薑切成和大蒜一樣大小的姜塊。

④：鍋裏熱油，把醃製好的雞塊倒進來翻炒，不要炒得太久，把雞肉炒至七成熟就關火。

步驟⑤：準備一口砂鍋倒入花生油，油熱後再放入一半洋葱，姜塊，大蒜煸炒出香味，接着我們把剛剛炒鍋的雞肉加進來，然後在雞肉上面再放上一些洋葱和芹菜段，最後把生蠔也鋪上來。

步驟⑥：蓋上蓋子後，沿着鍋邊淋上一圈米酒去腥增香，用中小火給它燜個六分鐘，六分鐘後就可以關火上桌啦。

生蠔肉湯做法大全

主料：牡蠣(鮮)250克，豬肉(瘦)250克

調料：鹽3克，姜5克，大葱10克

做法：

1、 生蠔肉洗淨

2、 豬瘦肉洗淨，切塊

3、 葱洗淨，切葱花

4、 姜洗淨，切片

5、 把生蠔肉、豬瘦肉、薑片一起放入鍋內，武火煮沸後，文火煲約半小時，放入葱花，加鹽調味即可

生蠔肉湯做法大全

1、 黨蔘， 生薑 洗淨

2、 生蠔肉(蠔豉)洗淨，滾水略煮取出

3、 瘦肉洗淨切塊

4、 全部用料放入鍋內，用適量水，猛火煲至滾

5、 用慢火煲2小時，即可飲用。