珍珠丸子做法比例

豬肉適量

雞蛋1個

大葱適量

生薑適量

生粉適量

泰國糯米適量

精鹽適量

雞精適量

香油適量

白胡椒粉適量

甜味口味

蒸工藝

半小時耗時

普通難度

珍珠丸子的做法步驟

1

製作珍珠丸子的材料。

2

糯米先用水淘洗乾淨，然後浸泡1小時。

3

大葱切碎剁成葱末備用。

4

生薑切碎剁成細末備用。

5

豬肉剁成肉泥備用。

6

把剁好的肉泥加上水、葱薑末、雞蛋、精鹽、澱粉、白胡椒粉、香油。

7

把肉餡和所有調料朝一個方向攪動。

8

直到肉餡起勁，攪拌好的肉餡靜置一會兒。

9

把泡好的糯米用漏網控幹水份備用。

10

取一個盤子，把切好的胡蘿蔔片墊到盤子底部。

11

取適量的肉餡，搓成圓球形狀。

12

把搓好的圓球放到泡好的糯米中。

13

讓肉圓均勻的裹上糯米。

14裹好糯米的肉圓放到盤子中。

15

直到所有的丸子做好，放到鍋中蒸制，大火水燒開後，改小火蒸制15~20分鐘即可，根據丸子的大小來確定蒸制的時間。