茶道夫珍珠小丸子做法

主料

糯米30克

胡蘿蔔20克

葱2克鹽

香油半茶勺

鹽適量

輔料

豬肉餡100克

料酒半茶勺

花椒粉半茶勺

澱粉5克

1、 胡蘿蔔切碎備用。肉中加入所有作料，向一個方向攪拌均勻，再加入胡蘿蔔繼續攪拌均勻。我這個是事先做胡蘿蔔肉餡餃子的剩餡，放冰箱冷存的

2、 糯米淘洗乾淨，用清水浸泡2個小時備用

3、 糯米泡好後，倒去水分。雙手沾水，做成小肉丸，然後放入糯米中蘸勻

4、 擺入事先抹油的盤中

5、 入蒸鍋大火蒸10分鐘，關火

6、 不錯吧

7、 撒上葱花點綴

8、 剩餃子餡的利用

温馨小提示

糯米提前泡透，更容易易蒸熟