做法如下：
1、豬前腿肉洗淨，幹黃花菜泡1小時洗淨備用。
2、準備好燉肉的佐料，段葱、姜、八角、桂皮、丁香。
3、肉切塊雜燴菜的做法步驟
4、將切好的肉塊焯水沖洗乾淨。
5、豆腐切塊，鍋內放油炸豆腐塊。
6、炸好的豆腐泡備用。
7、鍋內留底油，放入白糖炒糖色，再放入焯好的肉塊翻炒至肉上色，加適量醬油，加開水沒過肉塊為宜，大火轉小火慢燉1小時左右。
8、放入適量的鹽和炸好的豆腐塊，黃花菜洗淨攥幹放入再燉半小時。
9、一盤小燉肉就燉好了（就這樣子端上桌吃在好不過了）。雜燴菜的做法步驟
10、我加入了適量的白菜和粉條。雜燴菜的做法步驟
11、燉好的紅燒肉喜歡什麼菜就加什麼菜。今天的紅燒肉我加了炸豆腐、黃花菜、白菜、粉條做成了這道雜燴菜。也可以加冬瓜粉條的雜燴菜也很好的。
“雜燴”是一種著名的傳統美餚，中華古今均有製作。此菜選料“雜”，動、植物水陸俱陳，既有高檔的，又有普通的，既有葷的，又有素的，還有葷素相混的，一菜多樣，琳琅滿目，質地軟、嫩、脆、滑，色、香、味俱美，無論官場或民間筵席飲宴，均是人們喜愛的美饌佳餚。
配料：肉丸，魚丸，娃娃菜，鵪鶉蛋，鹽
做法：娃娃菜洗淨，準備食材，將娃娃菜放入鍋中煸炒，加入剩餘食材
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