油脂脂肪酸是最簡單的一種脂,它是許多更復雜的脂的組成成分。
油脂脂肪酸在有充足氧供給的情況下,可氧化分解為CO2和H2O,釋放大量能量,因此脂肪酸是機體主要能量來源之一。
油脂脂肪酸主要用於製造日用化粧品、洗滌劑、工業脂肪酸鹽、塗料、油漆、橡膠、肥皂等。