升糖指數為70
做法
1、4個蛋黃
2、4個蛋清
3、稱好麥粉。為什麼是麥粉因為麪粉買不到!
4、牛奶
5、橄欖油10g
6、白糖3勺。以上是準備的材料。
7、開始處理蛋白。分三次加入白砂糖
8、繼續打發
9、打發
10、堅持攪拌打發,打發得像奶油一樣的質地
11、處理蛋黃。將牛奶和油,拌入蛋黃
12、篩入麥粉
13、把蛋白和蛋黃合二為一,分兩次
14、從底下往上
15、蛋糕模具的底部和內壁都要刷上油,我忘記拍照了!然後,放入烤箱。170度,預熱10分鐘,再烤20分鐘。時間大家自己把握,有些人説要烤40分鐘。可能是那個烤箱不一樣吧!
16、出鍋!
升糖指數10%
做法步驟
1、 小麥粉備用
2、 所有材料倒入盆中加入温水揉滋潤
3、 室温餳發至2倍
4、 揉揉排氣
5、 切成小面劑
6、 揉揉整形,二次餳發
7、 放入蒸鍋,上汽後20分鐘再虛蒸3分鐘
8、 口感很Q