食材用料
東北大紅蘿蔔
1個
臘肉
200克
瘦肉
150克
木耳
5朵
方法
1、將蘿蔔洗淨，滾刀切塊兒，備用。
2、將臘肉切小塊，瘦肉切成差不多大小的塊兒用老抽醃上，備用。
3、木耳洗淨，姜切絲、蒜切片、香菜切段，備用。
4、熱鍋，將臘肉放進去翻炒，炒出油後放入瘦肉塊兒繼續翻炒。
5、加一小塊紅糖，提色。
6、待紅糖完全融化後加水沒過肉，然後放入蘿蔔塊和木耳，並加入少許鹽，蓋上鍋蓋悶煮。
7、待收汁兒差不多的時候，揭蓋，翻炒。加入微量雞精，起鍋裝盤。
材料：
羊肉200克、東北大紅蘿蔔1/4個、雞蛋1個、葱、薑末適量、料酒、生抽、胡椒粉、鹽適量
做法
1、 羊肉剁成泥，加葱、薑末、雞蛋，沿一個方向邊攪邊加少許清水，加料酒、生抽、胡椒粉、鹽沿一個方向攪打上勁兒
2、 東北大紅蘿蔔切粗絲，粉絲用温水泡軟
3、 鍋中水沸後，放入蘿蔔絲，水再沸加少許鹽繼續開蓋將蘿蔔煮熟
4、 調小火，用虎口將丸子一個一個擠入鍋中，撇淨浮沫，煮兩三分鐘
5、 放入粉絲，繼續煮兩三分鐘，加少許鹽調味即可。
東北的大紅蘿蔔是冬天餐桌上不可缺少的一道美味，要説東北的大紅蘿蔔最好吃的做法還是缺不了牛肉。
將大紅蘿蔔洗淨切成小四方塊備用，然後牛肉去腥，用水焯一下，切成小塊，鍋裏添上油爆香，添大約有食材的5倍水，把肉放在鍋裏，煮熟以後，將蘿蔔快放進鍋裏煮大約15分鐘就可以了，這樣的蘿蔔特別爛糊，吃起來口感好，營養豐富，適合老年人吃。
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