白麪碗託的做法大全

用料

鹽 克

水 一碗

面 一碗

香腸 一根

豆芽 1把

青椒 半個

白麪碗託的做法步驟

步驟 1

一碗水一碗麪粉

步驟 2

1倒入盆中，加少許鹽

步驟 3

順一個方向攪拌

步驟 4

攪拌10分鐘，沒有面疙瘩

步驟 5

分次加點水，慢加，攪成酸奶質地

步驟 6

盤子刷油

步驟 7

舀去盤子，上鍋蒸15分鐘左右

步驟 8

出鍋，倒扣出，放案板上涼涼

步驟 9

切成條

步驟 10

鍋燒熱，放油，油熱，放準備豆芽、青椒、香腸、蒜末，炒熟，放碗託條，炒勻，關火，出鍋即可

白麪碗託的做法大全

首先在空盆中放入一碗的白麪，加入一小勺的土豆澱粉和5克的鹹鹽，再倒入半碗的清水，順着一個方向攪拌，攪拌十分鐘，攪拌成糊狀。

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/3

再放三次倒入清水繼續攪拌，攪拌至酸奶狀，可以掛住勺子就可以，盤子底部刷上一層油，防止粘連，倒入兩勺的麪糊，放入蒸鍋中大火蒸十五分鐘。

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/3

碗中放入一勺蒜末，白芝麻和辣椒麪，小米辣，用180度的熱油潑出香味，放入生抽一勺和一大勺的手工醋，加入祕製辣椒油，再放入葱花和香菜，再放入鹹鹽和雞精攪拌均勻，蒸好的碗託自然晾涼，然後把它取出來，切成薄片，裝入盤中，倒入調好的料汁即可。