步驟/方式1
主料2人份
豬肺200克
橄欖(白欖)12個
輔料
薑片5片 鹽1小勺
步驟1
豬肺用鹽抓洗，用開水焯過一次血水，用冷水洗過一次
步驟/方式2
每顆橄欖切兩劃，薑切片
步驟/方式3
燉鍋備足水，放豬肺，橄欖，薑片，大火燒開
步驟/方式4
時不時去掉鍋上面的漂浮物
步驟/方式5
小火燉一個小時
步驟/方式6
出鍋前下鹽提味
步驟/方式7
出鍋，趁熱喝
步驟/方式1
青橄欖和油甘洗淨切兩半備用
步驟/方式2
豬肺切片反覆清洗泡出血水
步驟/方式3
開水放入豬肺飛水
步驟/方式4
再次燒開後，用清水洗淨所有的泡沫和髒東西
步驟/方式5
放入所有材料(豬肺半個，豬瘦肉150克，青橄欖10棵，油甘6棵，薑片2片，蜜棗2個)
加入水蓋上蓋子煲三小時即可
步驟/方式6
加上適量鹽調味即可，出鍋開吃
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