首推路西的穆家胡辣湯,露天灘位,每天早上6點多就開始賣,大約9點就收灘,賣不足3小時,去晚了就喝不上了!一開始賣就有人排隊買,人少時有七、八人排,人多時可達二、三十人排隊買。胡辣湯不稀不稠,十分利口,湯鮮味美,回味無窮,另配主食油香(似炸油餅),油香泡入湯中,吃起來滿嘴噴香。吸引開封本地的回頭客。