開封肉胡辣的做法

麪粉加入清水揉成麪糰，再放入碗中，加水剛好沒過麪糰，將其洗製成麪筋和麪筋水備用。

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幹木耳泡水切絲，熟牛肉切丁，鍋中加水放入牛肉丁，麪筋，粉條，花生米，海帶絲，乾絲，木耳絲。

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倒入麪筋水，攪拌，加鹽、老抽、陳醋煮至麪筋全熟即可，最後可根據個人口味加入胡椒粉。