主料：麪粉150克，醬牛肉130克，海帶(幹)60克，豆腐皮80克，花生25克，粉條（幹）50克，幹黃花菜10克，木耳(水發)10克
調料：食鹽1茶匙，雞精少許，老抽1湯匙，香油幾滴，水澱粉200克，胡椒粉少許，十三香少許，陳醋1茶匙，水500克
胡辣湯的做法
1、備好材料
2、黃花菜和木耳用清水泡發
3、泡發後備用
4、紅薯粉條用清水泡軟備用
5、麪粉加鹽，加水和成團，用保鮮膜蓋起來醒發20分鐘
6、再取出來揉光滑，倒入500克清水，食材中除外的清水用量
7、用雙手揉搓麪糰
8、反反覆覆的，直到洗出麪筋和粉漿
9、鍋中倒入500克清水煮開，把麪筋撕成一個一個的下入鍋中
10、再加入黃花菜和木耳
11、下入豆皮、醬牛肉、粉條
12、攪拌下，煮開
13、倒入200克粉漿，繼續煮開
14、加入老抽1大勺，鹽1茶匙，五香粉少許，十三香少許，胡椒粉少許，雞精少許調味，攪拌開
15.最後湯能成這種狀態即可，吃的時候加上陳醋，香油即可
麪粉加入清水揉成麪糰，再放入碗中，加水剛好沒過麪糰，將其洗製成麪筋和麪筋水備用。
3/4
幹木耳泡水切絲，熟牛肉切丁，鍋中加水放入牛肉丁，麪筋，粉條，花生米，海帶絲，乾絲，木耳絲。
4/4
倒入麪筋水，攪拌，加鹽、老抽、陳醋煮至麪筋全熟即可，最後可根據個人口味加入胡椒粉。
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