食材：
牛肉，麪筋，木耳，小葱，澱粉，花生米，粉條，黃花菜
調料：
食鹽，胡辣湯料，味精，老抽，雞粉，料酒，生抽，芝麻油
胡辣湯的正確做法:
1、準備提前泡好的黑木耳一小把，切成小片泡好的黃花菜一小把，切成小段麪筋一根，先從中間切開，再切成薄片。
2、黃牛肉二兩左右，洗淨後切成薄片提前泡好的花生米一小把紅薯粉條適量備用。
3、將牛肉醃製一下，放入食鹽1克，雞粉1克，胡辣湯料1克，料酒3克，生抽5克，用手抓勻，醃製10分鐘。
4、等食材準備好以後，我們開始進行下一步操作：
5、炒鍋燒熱添入半勺食用油，充分滑鍋後倒出，再添入少許食用油，熱鍋涼油食材不容易粘鍋。然後放入醃好的牛肉，快速翻炒片刻，把牛肉炒熟。
6、添入適量的清水， 熬出牛肉的鮮香味，一分鐘後，倒入花生和黃花菜，麪筋和木耳，大火煮5分鐘，再放入粉條，繼續煮兩分鐘。
7、加入食鹽3克，味精1克，胡椒粉3克，胡辣湯料5克（超市或調料店裏都有賣的），加入老抽2克上底色，攪拌化開。
8、勾入適量的水澱粉，（也可以用麪筋水）水澱粉可以分次加入，使湯汁更加濃郁粘稠，30秒以後，淋入少許芝麻油增香，就可以關火起鍋裝入湯盆中。
9、最後撒上少許葱花點綴，這道營養美味的胡辣湯就做好了。
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