松茸小白菜是什麼菜

是一道色香味美、清香可口的家常菜餚。

烹飪方法如下：

原料：松茸、白玉菇、小白菜、油、鹽、花椒粒、糖、味極鮮醬油。

做法步驟：

第1步、松茸去掉根部，先用牙刷刷洗乾淨，冷水浸泡後，反覆清洗乾淨。

第2步、小白菜、香菜洗淨，在淡鹽水中浸泡10分鐘左右，然後再反覆清洗乾淨。

第3步、洗淨的小白菜切段兒。

第4步、鍋中加入適量的水，水燒開後，下入松茸和白玉菇焯水，也可以不焯水。總是感覺菌類只有焯水後才能洗乾淨，所以每次買回來的松茸或者香菇都要焯水再清洗。

第5步、松茸和白玉菇撈出來，過冷水，撈出備用 。

第6步、炒鍋加入適量的油，扔幾個花椒粒爆香後取出扔掉，爆香葱花，下入小白菜，大火快速翻炒幾下。

第7步、下入焯過水的松茸的白玉菇，大火翻炒。

第8步、加入鹽、少許糖、少許味極鮮醬油調味。

第9步、出鍋裝盤，清淡可口的松茸炒小白菜就可以上桌了。