這兩種牛舌的區別有以下幾種
第一種區別,調理牛舌整體口感非常鮮嫩,但是牛肉香味不足,而且調料的味非常重,烹飪出來的牛舌整體醬色,顏色非常深,純幹牛舌是指熟成牛舌,表皮完全乾燥,吃起來牛肉香味非常足,調料味也不重,顏色暗紅
第二種區別,調理牛舌的價格很便宜,脣乾牛舌的價格比較貴