一年四季都能吃到艾餈粑為什麼

每年清明將至的時候，有一種野草特別受歡迎，那就是艾草。艾草其實又叫艾蒿，和白蒿都是蒿子的一種，這種野草生命力特強，野外到處都是。這是我家門口的一片艾草，剛剛長有一尺高。這種野草過去大多用來驅趕蚊蟲和坐月子洗澡之用，現在城裏好多人也開始喜歡在門口栽上一小片，到了清明的時候用來做青團吃。

不過過了清明後，艾草可就老得快了。要想一年四季都能做點艾餈粑吃，現在就要趁着正嫩的時候儲存一點了。那麼艾草如何保存才能像新鮮的一樣呢正好今天摘了一籃子艾草，給大家詳細介紹一下儲存的處理方法吧！喜歡吃艾團的朋友可別錯過了哦！

艾草的儲存

先準備好艾草，採摘艾草要摘嫩嫩的頭部，挑粗嫩的艾草掐頭即可。採摘回來後擇乾淨，並用清水淘洗一遍。

鍋中燒開水，水煮開後放入艾草，用筷子翻勻，將所有艾草都浸在開水裏焯燙4分鐘左右。