馬鮫魚肉餅正宗做法

食材用料

肉末400g，馬鮫魚乾40g，姜適量，葱少許，鹽適量，糖少許，生抽適量，生粉少許，食用油少許

做法步驟：

1/9

鹹魚洗浸泡後切細丁，姜切碎，葱切絲

2/9

用一半的姜碎與涼白開調成姜水

3/9

取一稍大的容器，放入肉末，並調入鹽、糖、生抽和食用油

4/9

將肉末及調料拌勻，並不斷攪拌到上勁，攪拌肉的過程中分次加入姜水

5/9

將攪拌好的肉餡平鋪於蒸盤中

6/9

將馬鮫魚乾和餘下的姜碎撒放在肉餅上

7/9

鍋中燒開水，水開後將蒸盤放入鍋中

8/9

蓋上蓋子，大火隔水蒸15分鐘左右

9/9

時間到，抬出，少許葱絲裝飾即可。