白糖甜麻糖做法

原料：芝麻500克，綿白糖250克，飴糖250克。

1、將芝麻淘洗乾淨，浸泡脱皮，在炒鍋中炒幹水分，炒熟，成熟芝麻仁。

2、將糯米淘洗乾淨，蒸煮熟，加入麥芽，製成飴糖。3.熬糖：白砂糖、適量水、飴糖熬製，温度到140—150℃時倒在台上冷卻。

麻糖

4、拌麻：芝麻置於鍋中炒制，將拉白的糖坯放入，攪拌均勻。

5、拌勻後，倒入銅（或不鏽鋼）板上，揉搓拍成寬10釐米、厚5釐米的長條，用薄刀切成梳子薄片即成。

6、冷卻、成型：冷卻適中，自然成型。

7、切片整形：切片後冷卻，及時整形，以便包裝。

用料:

芝麻30克

白糖30克

紅糖60克

油1000克

發酵粉3克

雞蛋3個

白糖甜麻糖的做法:

步驟 1

發麪：500克白麪+300克玉米麪.用紅糖+白糖化水放酵母和麪，醒發1個小時。

步驟 2

擀餅切條壓紋。

步驟 3

油温5層下鍋。

步驟 4

炸至兩面金黃撈出。