1橙皮沒去幹淨
橙子皮當中含有豐富的鞣酸，這些成分很是苦澀，若是在榨汁的時候，沒有事先處理乾淨橙子皮就直接榨汁的話，很可能帶有苦味。
2橙子品種原因
由於橙子含有不同的品種，例如：苦橙，它的味道很苦，一般不用來食用，而是有其他用途。因此，若是用苦橙來榨汁，汁水也會特別苦。
3橙子未成熟
另外，一些未成熟的橙子中同樣含有不少鞣酸、生物鹼，這些成分也是非常苦澀的，如果不小心用了未成熟的橙子榨汁，榨成的果汁同樣會苦。
4橙子變質
橙子在出現變質現象時，外皮會變軟，味道還可能發苦，若是用這種變質的橙子榨汁，果汁也會有些發苦。
鮮榨橙汁變苦還能喝嗎
如果不是變質，那麼可以喝。
對於橙皮沒有去處乾淨、橙子品種不同導致橙汁發苦的情況，是可以放心食用的，只是味道不好喝而已，但是若是，將變質橙子榨汁飲用，那麼是不建議的，變質發苦的橙子中含有很多的細菌及有害成分，因此食用後會引起腸胃不適，出現腹痛、拉肚子等情況。
橙子要怎麼榨汁才不苦
1、處理乾淨橙皮。由於橙子皮味道又苦、又澀，並且不容易消化，因此建議榨汁時，需要清理乾淨。
推薦去皮方法：
把橙子放在桌面上，用手掌壓住慢慢地來回揉搓，只要用力均勻地揉搓一會兒再剝，橙子就會像橘子一樣容易剝皮。在靠近肚臍的地方用小刀輕輕劃一個小口，用手輕輕的順着切口剝開來就可以了
因為打橙子汁的時候，把橙子籽放到裏面打了。所以打出來的橙子汁會發苦。，因為榨橙汁久置會變苦説明出現變質現象，味道發苦，這種變質的橙子食用後，會引起身體不適，對身體產生一些不好的影響。
喝果蔬汁時需要注意事項：
1、原料要新鮮，加工過程要衞生
在製作現榨果蔬汁的時候，要選擇新鮮，無腐爛、黴變、蟲蛀、破損等的原料。同時，由於現榨果蔬汁一般不會經過殺菌處理，所以在製作的時候要充分清洗原料、器具，並保證操作人員的健康和衞生。
2、現榨果蔬汁應該現榨現飲
現榨果蔬汁應該即時飲用，即在榨好之後就飲用，切勿存放較長時間，更不得隔頓飲用、隔夜飲用，這樣不僅有利於保持果蔬汁的新鮮風味和營養成分，而且有利於控制微生物的生長。
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