榨菜是榨出來的。榨菜是人們日常生活中經常食用的食品,以清香飄溢,脆爽可口深受人們喜歡。榨菜是以食鹽淹漬而成的產物,榨菜因為鹽淹後,蔬菜的內部會出水,所以必須要是透過壓榨的方式,才能擠壓出水分,傳統的壓榨方法,就是以重物,壓出水分就是榨菜。