一、將剝好的大蒜洗淨放在蒜臼子裏搗成蒜泥,或者用菜刀切成末兒也行,放入碗中待用。
二、加入老陳醋、醬油、食用鹽和味精少許,為了提鮮味,你也可以少加入點白糖。
三、有些人在做蘸料的時候願意加入味極鮮一類的調味品,品嚐一下味道確實很鮮美,但是從個人經驗來講我不願意使用這樣的調味品,更願意少使用一些味精加一點白糖來代替。
四、要想使蘸料更加香美,你再向碗裏滴幾滴香油,則更加完美了。