我説的是東北人愛吃的蘸料,家庭版,一頭大蒜用刀背拍碎再細剁放到碗裏,再放入一小勺炸好的香噴噴辣椒油,2勺陳醋或餃子醋,4勺海鮮醬油,(愛吃麻油的可以放2滴,這是我個人愛好)最後放幾點香油,攪一攪,這小味兒一下子就竄上來,賊拉好吃!注:蘸汁的稀稠度由醬油來撐握。
1、將剝好的大蒜洗淨放在蒜臼子裏搗成蒜泥,或者用菜刀切成粉末,放入碗中待用
2、加入老陳醋、醬油、食用鹽和味精少許,再加入少量白糖
3、根據個人口味可以加入味極鮮一類的調味品增加味道
4、再向碗裏滴幾滴香油
5、將調製好的蘸料用筷子攪拌均勻即可食用。