奶糖和冰糖的區別

冰糖和奶糖主要成分是蔗糖，兩者在化學成分上無差別，在物理形態上冰糖是白砂糖的結晶產物，奶糖是奶和糖的結晶產物。

冰糖是以白糖為原料，採用先進工藝精製而成的。冰糖為白色結晶狀，糖度達99．5％以上，是精煉白糖經溶解與多次結晶煉製而成的高純度晶狀冰糖。冰糖為白糖煎煉而成的冰塊狀結晶，不易留濕、生痰、化熱，能補中益氣、和胃潤肺，適宜於各種體質的人。