濕香菇怎麼洗

準備一盆清水，放入1勺食用鹽和1勺食用鹼，充分攪拌融化。

把香菇放進去，15分鐘後，用手搓洗一下，因為食用鹼有很強的吸附能力，可以把香菇裏的髒東西和小蟲子吸附出來，而食用鹽有很強的殺菌和消毒作用，這樣再衝洗一遍，香菇就會洗得乾乾淨淨的。

香菇洗淨後切片，切好後把香菇片放入簍子內先晾着，因為香菇水分較多，所以第一步切蘑菇，晾的時間久一點一會兒炒的時候出水會比較少。