1、將鯉魚洗淨切塊。生薑去皮切片。蒜頭去皮切片兒從洗淨切段兒,幹辣椒絲兒大料洗淨。
2、鍋裏燒熱油,下姜葱蒜,幹辣椒大料爆香,然後加入適量的醬油,再添加適量的清水。
3、放魚塊蓋上鍋蓋,大火燒開,然後轉小火燉10幾分鐘。出鍋前撒上香菜即可。