不是。
糖還可根據結構單元數目多少分為:(1)單糖:不能被水解稱更小分子的糖.(2)寡糖:2-6個單糖分子脱水縮合而成,以雙糖最為普遍,意義也較大.
(3)多糖:均一性多糖:澱粉、糖原、纖維素、半纖維素、幾丁質(殼多糖)不均一性多糖:糖胺多糖類(透明質酸、硫酸軟骨素、硫酸皮膚素等)
(4)結合糖(複合糖,糖綴合物,:糖脂、糖蛋白(蛋白聚糖)、糖-核苷酸等
(5)糖的衍生物:糖醇、糖酸、糖胺、糖苷
故澱粉是均一性多糖