主料
2塊
輔料
五香粉適量  
食鹽適量  
小蘇打適量  
燒烤醬適量  
步驟 
1、 五花肉洗淨,冷水下鍋放進八角香葉桂皮,料酒煮去血水。用水煮至7層熟,撈起來過涼水,然後用廚房紙巾吸乾水分。
2、 用牙籤在皮上面扎很多小孔,越密越好,記得扎到肥肉部分。
3、 皮上先抹上小蘇打然後再接着抹上一層鹽醃半小時。
4、 反面切五花肉,2-3cm一段,切到肥肉脂肪的地方就停,然後抹上五香粉,醃製2小時。
5、 錫箔紙包住肥肉只剩一個皮出來就行。進烤箱中層上下火230度烤35分鐘,拿出來刷一層花生油,轉240度烤10分鐘。
6、 淋上醬汁就可以享用啦!