主料
千層肚1斤
輔料
葱三顆 姜一兩 蒜五瓣 泡野山椒10個 青椒三根 花椒粉0.5 金針菇半斤 青筍一根
步驟:
1、把所有食材清洗乾淨，把食材都切好備用：青筍切絲，葱切段，青椒切小段，泡山椒切漠，姜蒜切碎
2、準備工作做好後，鍋燒熱倒入植物油，油燒熱就到入蒜、姜、泡山椒、八角桂皮翻炒直到聞到泡山椒的香味即可
3、倒入清水，等水燒開後可加入花椒或花椒粉，再熬十分鐘，可以多熬製一回，熬的時間越久湯汁越香辣
4、湯汁熬好後加入金針菇，直到煮沸後再煮五分鐘，加入千層肚和青筍，等鍋裏煮沸時就可以往裏面加入雞精和鹽
5、在快起鍋前加入青椒煮兩三分鐘左右
6、起鍋後加入葱就算大功告成了。
原料：年糕片、熟豬肚、青菜、生抽、鹽。
做法步驟：
第1步、食材：年糕片、熟豬肚、青菜（已洗淨）
第2步、將已洗淨的青菜放在案板上切開，待用。
第3步、將熟豬肚放在案板上切開，待用。
第4步、燒鍋倒油燒熱，下入已清洗好的青菜翻炒一下。
第5步、接着，加適量的清水煮開至熟。
第6步、然後，合入年糕片和切好的熟豬肚翻動一下煮開。
第7步、最後，加適量的生抽。
第8步、加適量的鹽。
第9步、調味翻勻，即成。
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