食材準備：白菜(或者娃娃菜) 500g、五花肉 250g、粉條 50g、葱段 2段、薑片 3-4片、冰糖 7-10粒、生抽 30ml、老抽 5ml、料酒 10ml、八角 1個、桂皮 1個、開水 800ml、涼水 500ml、油 10ml。
注：
1、做這道菜，香料的用量不要太多，每樣放一點兒就可以，免得遮蓋了肉本身的香味。
2、粉條，在市場上有很多種，粉條使用之前，用温水泡軟即可，不要用開水浸泡，更不要煮。下鍋後，煮10分鐘即可，時間不要太久，否則容易散碎在鍋中。
步驟——
1、白菜去掉根部，切成1cm左右大小。五花肉切片，備用。
2、粉條中倒入500ml的涼水，泡軟備用。
3、鍋裏倒油，放入五花肉炒到兩面金黃，倒入葱段、薑片、八角、桂皮，翻炒出香味。
4、倒入冰糖、料酒、老抽、生抽，翻炒均勻，倒入800ml開水，開最小火，蓋鍋蓋燉20分鐘左右。
5、放入白菜、粉條，燉軟。
6、根據個人口味加鹽調味，大火收湯，粉條燉軟了即可出鍋。
泡粉絲的同時，進行1、2兩個步驟1、先把白菜炒炒，可能時間長點，因為白菜比較難熟，要炒到半熟2、放紅燒肉一塊翻炒3、放粉絲炒4、放味精、鹽起鍋即可我就這樣做，這樣做既簡單也好吃，你可以自己試一下，希望能幫到你
品位站
