材料：長豆角
輔料：紅辣椒、大蒜
調料：芝麻醬、香油、食鹽、白糖、生抽
做法：
1、長豆角要選擇鮮嫩一些的，這樣的長豆角不僅顏色翠綠，口感也是清脆爽口，然後把長豆角摘洗乾淨。
2、燒一些開水，淋入幾滴植物油，加入少許食鹽，把長豆角整根下鍋焯水兩分鐘，整根下鍋焯水可以減少營養流失，焯水完成後撈到涼白開中浸泡一會。
3、長豆角冷卻以後擠幹水分，然後把長豆角切成合適的長度。
4、切好的長豆角碼放在一個盤中
5、準備麻醬汁，大蒜幾粒拍碎後切蒜末，加入幾粒紅辣椒，燒一些熱油澆在上面激出香味，再加入兩勺麻醬、半勺香油、半勺生抽、少許白糖提鮮、適量的食鹽調味，少量多次加入清水，把芝麻醬攪拌化開。
6、把做好的麻醬汁淋在長豆角上，這樣一道“芝麻醬拌豆角”即可享用
步驟1
用開水燙好菜豆，放入鹽
步驟2
搗蒜
步驟3
放入蒜和芝麻醬
步驟4
製作完成
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