要。南北杏,作為煲湯與製作一些甜品熱飲的食材,一般都是去皮而用,這樣更容易析出營養成分。但比例有講究,大體上按照4:1配伍即可。紫砂鍋裝好足夠多的水,將銀耳、南北杏、紅棗、雪梨一起放入鍋中,開火熬煮
大火燒開後,轉小火,慢燉兩小時後,加入枸杞、冰糖(按自己喜歡的甜度決定用量),繼續煮到銀耳融化,湯汁粘稠,即可關火食用