乾白菜薹燒肉要泡發嗎

需要泡發。

這個乾白菜一定要提前泡發四個小時熬、1.萊苔幹用淘米水泡發效果好些。 菜薹幹換成別的菜乾也可以這麼做。燒這道菜要小火慢燉、豬肉煮到七成熟，切片備用。鍋內熱油，肉炒香，放入豆瓣醬翻炒，最後倒入乾菜苔段，炒制入味，放適量生抽出鍋。這樣更入味、燒出來口感更好。