一、芥茉拌茼蒿材料準備
1、茼蒿一把450,洗淨備用。
2、小紅辣椒2個,去仔洗淨切細絲。
3、橄欖油2茶匙,蒜末1大匙,葱花2茶匙,姜小塊5克切絲,鹽1/2茶匙,糖2.5茶匙,雞粉1/4茶匙,萬字牌生抽醬油1大匙,鎮江香醋2茶匙,香油2茶匙,芥末適量。
二、涼拌的具體做法
1、大號湯鍋裝大半鍋水,置爐上開大火,燒開。
2、放入茼蒿燙10秒,撈出瀝水能後,切段。
3、不粘鍋置爐上開中小火,放入2料裏的油,炒香葱花,紅辣椒絲,薑絲和蒜末
4、關火後,依次放入剩餘調料芥末等拌勻,將汁澆到燙好切段的茼蒿上拌勻即可。
原料
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茼蒿適量、雞蛋 (3)
鹽、 (20g)
蠔油 (2勺)
蒜瓣 (1個)
1,材料:茼蒿、植物油、鹽、白砂糖、味精、香油
2、茼蒿洗淨,控幹水分,放入熱油鍋中大火煸炒。
3、顏色變成深綠色之後,加入白糖、味精,炒勻後淋上香油就可以出鍋了。
4、美味又好吃的芥末涼拌茼蒿的做法完成開吃了。
將茼蒿老的部分丟去,然後留有嫩的部分,用漲水燙熟,再過一遍涼水保持菜由綠色變黃。放入蒜末,生抽,鹽巴,加入適量芥末即可。