茄子燒湯的家常做法

先把茄子毛豆洗淨。

步驟2

    燒茄子得用菜油才好吃。起鍋燒油，大火炒毛豆子。

步驟3

    炒綠毛豆子加開水。一般我想燒一盆，那就倒一盆的開水。這樣基本盛出時也正好

步驟4

水開後，把茄子用刀慢慢削下去，不要太大噢。保持大火。

步驟5

    把一個茄子削下去後放一把蝦米，這個時候不要蓋鍋蓋，一直要大火。用鍋鏟慢慢攪和，這樣才能保持茄子的碧綠。

/茄子切段，大概手指那麼長。

2/青椒切成塊，再切點葱花和蒜末。

3/茄子段稍微灑點水，裹上一層澱粉。

4/油温七成熱，放入茄子炸一下。

5/將茄子炸至金黃色，撈出備用。

6/鍋內留少許底油，放入葱花、蒜末爆香。

7/倒入炸好的茄子煸炒，再放入老抽調色。

8/加水，大概沒過茄子一半。加生抽、鹽、雞精、糖。

9/燒製3-5分鐘，加入青椒塊，淋少許水澱粉勾芡。

10/出鍋前淋上香油。這道家常燒茄子就可以上桌啦！

11、美味又好吃的燒茄湯的家常做法完成開吃了。