主料:
絲瓜1根
輔料:
粉絲1把
大蒜8瓣
幹辣椒4個
— 烹飪步驟 —
1· 粉絲提前用冷水泡軟備用
2· 絲瓜洗乾淨去皮，切成1釐米厚的薄片
3· 把切好的絲瓜墊在碗底
4· 然後再把泡軟的粉絲鋪在粉絲上面
5· 大蒜去皮切碎，乾紅辣椒切碎備用。
6· 往炒鍋中加入適量植物油，燒熱後放入一半蒜蓉
7· 爆香炒至焦黃
8· 裝盤與另一半生蒜攪拌均勻
9· 用勺子把蒜蓉醬一勺勺淋在粉絲上面
10· 蒸鍋中裝入適量清水，大火燒開後把碗放上蒸盤
11· 蒸絲瓜期間，來調配醬汁。取2勺生抽、1勺蠔油、半勺香油、半勺糖、適量鹽攪拌均勻
12· 大火蒸5至10分鐘即可，絲瓜蒸好後取出，倒出出水的湯汁，趁熱淋入調配好的醬汁即可。
主料：
絲瓜一根
輔料：
葱適量匙
蒜適量
剁椒適量
調料：
油適量
鹽適量
糖適量
蠔油適量
醬油適量
水適量
做法：
1、 粉絲和葱蒜備用。
2、 絲瓜洗淨去皮。
3、 粉絲用開水燙軟後裝盤。
4、 葱蒜改刀切碎放入剁椒，用熱油淋入激出香味兒。
5、 加糖，鹽，蠔油，醬油，水調製成料汁。
6、 絲瓜切片放入粉絲中。
7、 淋入調製好的料汁。
8、 上開水鍋蒸十分鐘即可
品位站
