沒有太大的區別!鯧魚清蒸大概10到15分鐘就可以了。因為這種雨好軟,清蒸時間太長了,味道不鮮美。
把鯧魚調製好,以後醃製半個小時左右,大火燒開鍋涮鍋蒸10到15分鐘就可以
區別在於蒸10分鐘比較嫩滑活脱鮮美,而蒸15分鐘略顯硬、柴,形狀不飽滿,因此清蒸鯧魚10分鐘足夠,有的人會擔心蒸的不熟,多慮的。