芥米就是蕎麥米嗎

不是的。

米蕎與苦蕎（蕎麥米）從外觀上看特別相似，而且他們都是植物蕎麥的種子，很多人不知道這兩者之間有什麼不同，下面一起來看看：

米蕎與苦蕎的區別：

1、米蕎和苦蕎都是蕎麥的重要品種，而且米喬是蕎麥中的精品，而苦蕎的營養價值和食用功效略次於米蕎他們都是蕎麥成熟之後的種子，米蕎與苦蕎最大的區別就在於它們的生長週期，前者的生長週期比較短，它經過兩三個月就能成熟上市，而苦蕎的生長期要比米蕎更長一些。

2、米蕎與苦蕎在口感上也有明顯區別，前者在成熟後具有濃郁的米香，而後者在成熟後雖然有淡淡米香，但它有明顯的苦味，這也是它被人們稱為苦蕎的主要原因。不過它含有的苦味素有更好的降糖作用，其降糖功效和減肥功效要比米蕎更好一些。