果醬配方：海鮮醬、醋各2大勺，番茄醬4大勺，橄欖油、法式芥末醬、粗粒黑胡椒粉、糖和鹽各1大勺，蒜頭2個，洋葱半個，辣椒粉1小勺。
做法：
1，洋葱切碎，蒜切細末。
2，鍋置火上，放入橄欖油，將洋葱碎和蒜末小火炒香，放人碗中。將以上的配料混合，攪拌均勻即可。
原料：腐乳汁50克，甜麪醬20克，天津蒜蓉辣椒醬100克，李錦記海鮮醬10克，味噌（日本調料，類似醬油，超市有售）10克，檸檬汁5克，辣椒麪30克，花椒麪15克，孜然面30克，熟芝麻30克，色拉油50克，果醬50克。
製作方法：鍋置於火上倒入色拉油燒至四成熱時下入辣椒麪，小火翻炒均勻，倒入腐乳汁、甜麪醬、蒜蓉辣椒醬、海鮮醬、味噌、檸檬汁，果醬，加進清水，小火熬5-6分鐘後倒入碗中冷卻。
用料：蘋果若干，蘋果醬200g，色拉油100g，白砂糖100g
做法：1.準備好所有食材，將蘋果洗淨去皮、去頭尾。
2、隨縱面平均切成4份，將每份切成約厚5毫米的薄片
3、用竹籤（或鐵籤）將每3片串成一串。
4、待木炭燒旺後，把串制的蘋果放在火上燒製，兩面不斷刷油並翻動，待兩面烤製成一層薄薄的脆皮後起爐。
5、稍冷卻後，將裱花袋裏的蘋果醬擠到蘋果串上，再灑上一點白沙糖即可。
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