煮牛肉湯，如果是燉鍋大約要2小時，如果用高壓鍋20分鐘就可以了。做法如下：
食材：牛肉500克，葱姜、白菜、洋葱、西紅柿、蘑菇、豆皮、蒜苗、鹽、胡椒粉、雞精適量。
1、牛肉焯水，葱切段，薑切片。
2、牛肉和姜葱放進砂鍋，燉大約2小時至軟爛。
3、洋葱西紅柿切塊，白菜切段。
4、豆皮切絲，蘑菇撕小塊。
5、少許油炒軟白菜，西紅柿，洋葱。
6、倒入牛肉湯燉一會，調味：鹽，胡椒粉，撒上蒜苗或者香葱，放點雞精香油提味即可。
牛肉湯是一道做起來很簡單的家常菜，主要是要注意煮湯的火候和時間控制，為了讓牛肉湯更入味，通常需要煮制較長時間，普通鍋煮牛肉湯等水開後打開鍋蓋煮20分鐘，然後蓋上鍋蓋轉文火煮2-3小時即可高壓鍋可以節省許多時間，一般大火20分鐘，中火20分鐘就夠了。煮牛肉湯的時候，為了讓牛肉湯的味道更鮮美，需要用冷水下鍋，而不能用熱水
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